La cuisine fait partie intégrante de la culture méditerranéenne, une culture populaire. C’est pourquoi l'école de cuisine, dernier espace du Môle Passédat, a toute sa place au MuCEM.
Au sein du Fort Saint Jean, elle met à profit les produits issus du jardin selon les récoltes. Pouvant accueillir une dizaine de participants, des cours de cuisine sont proposés pour les adultes et dans un second temps pour les enfants. Le programme des cours : la cuisine gastronomique, la cuisine de la Méditerranée, la cuisine du marché, la bouille abaisse et la pâtisserie.
