Couteau d'office - Edition limitée Passedat x Thomas Raffy

Indispensable de la cuisine, le couteau d'office possède une lame maniable qui permet d'éplucher, couper et tailler.

Ce couteau d'office de type plate semelle est en édition limitée et a été forgé par Thomas Raffy selon les traditions japonaises. 

Caractéristiques : 

Ce couteau a été élaboré dans un acier au carbone ultra pur. La lame a été trempé sélectivement suivant la méthode traditionnelle japonaise, avec l'utilisation d'une gangue réfractaire en argile plongée dans l'eau - de la même façon que pour les katanas. 

Le hamon (ligne de trempe) a été poli à la pierre naturelle. Le tranchant est rasoir et les rivets sont en inox. 

Le manche est constitué de plaquettes en érable bleu stabilisé. 

Entretien :

Le nettoyage du couteau se fait avec un linge de type chiffon et eau. 

Comme tout couteau à lame au carbone, une patine va se former, en conséquence, huiler occasionnellement le couteau. 

Ne pas mettre le couteau au lave-vaisselle.