Menu Passedat

Valable du mardi au samedi - hors jours fériés

Menu :

Les avant-goûts

Le poisson du sud en caravane blanche, poutargue et caviar osciètre

Le loup de palangre lucie passedat, truffes du ventoux

Le crustacé en fraicheur de fenugrec

Le jardin marin, gelée de coquillages, herbes à pied

Poisson d’arrivage, oignon de cévennes et jus de braisage de la tante nia

Avant dessert

La souplesse

Les mignardises

Ces plats sont cités à titre indicatif et sont susceptibles d'être modifiés selon la pêche du jour et le marché

Invitation nominative : merci de noter en commentaire les noms des invités.

Invitation valable pour une durée d'1 an à compter de la date d'achat - sur réservation uniquement.