Né dans cette ville métissée, Gérald Passedat a toujours utilisé des épices. Que ce soit dans sa bouille abaisse aux notes de safran, dans les nages de poisson relevées de cumin, fenugrec et fenouil, avec le rouget magnifié par l’anis étoilé, il les met à contribution pour bâtir ses plats. C’est tout naturellement qu’il a eu envie d’élaborer ses mélanges sur-mesure, 100% bio, pour faire partager sa vision des épices destinées à rendre nos plats encore meilleurs. Un voyage immobile à découvrir en 10 épices, pensées pour toutes les occasions.
