Gérald Passedat x Invader - Édition limitée numérotée

 La cuisine de Gérald Passedat ne cesse d’explorer les terres et les rivages de la Provence et de la Méditerranée.

Aujourd’hui, son chemin le mène jusqu’au domaine de Château Salettes pour la création de ses premières cuvées.

Intensité et délicatesse : l’art du contrepoint

Pour accompagner la légèreté et l’iode marquées de sa cuisine, Gérald Passedat a souhaité travailler un Bandol Rosé, avec une expression aromatique tendue entre délicatesse et gourmandise sudiste – un fruit éclatant et d’une grande fraîcheur – le tout dans un parfait équilibre comme l’épure de ses assiettes.

Pour cette cuvée, il a choisi avec Arnaud Ferrier, maitre de chai du domaine, une sélection parcellaire exceptionnelle de vieilles vignes de Mourvèdre et de Grenache, situées sur la partie la plus haute du domaine, celle qui domine la mer, plein sud, plein mistral et surtout bordées de Lecques.

Ces dernières, restituant même la nuit la chaleur de la Provence, donnent ainsi la richesse et la complexité des arômes.

Puis les cinsaults proviennent d’une parcelle de moyenne hauteur, moins caillouteuse où les fruits expriment pleinement leur fraicheur.

Une parfaite tripartite de ces cépages pour élaborer ce rosé de dégustation gastronomique.

Cette cuvée est issue de macération en baies entières et récupération des premiers jus par saignée pour son élaboration.

Sa vinification est faite en cuve béton ovoïde suivie d’un élevage sur lies fines.

Une complicité entre Art et Gastronomie

Gérald Passedat confie à l’artiste et ami, Invader, la création picturale de cette cuvée.

Une complicité qui s’exprime sur l’étiquette mais pas seulement puisque l’artiste a aussi choisi un autre emplacement secret pour apposer son Invader sur cette cuvée inédite.

La cuvée Gérald Passedat X Invader est vendue :

- En carton, composée de 5 bouteilles de Bandol Rosé 2021 Château Salettes et 1 bouteille de la cuvée Gérald Passedat x Invader.

- En carton, composée de 5 bouteilles de Bandol Rouge 2022 Château Salettes et 1 bouteille de la cuvée Gérald Passedat x Invader.

- En carton, composée de 5 bouteilles de Bandol Blanc 2022 Château Salettes et 1 bouteille de la cuvée Gérald Passedat x Invader.(Disponible à partir de Mi-Mars) Pré-commande uniquement. 

*Attention, les frais de douanes ne sont pas inclus  

*Please note that customs fees are not included