Menu Calanques

Valable en semaine et le samedi midi - hors jours fériés

Menu :

Les avant-goûts

Le rouget de roche en consommé à l’anis étoilé

Le crustacé en fraîcheur, chlorophylle, fenugrec fermenté

La sériole en cru, poivron légèrement fumé, feuille à feuille

La pêche maturée, extraction de long braisage selon la tante Nia, aubergine

L’avant douceur

Le nougat évanescent

Les mignardises

Ces plats sont cités à titre indicatif et sont susceptibles d'être modifiés selon la pêche du jour et le marché.

Invitation nominative : merci de noter en commentaire les noms des invités.

Invitation valable pour une durée de 1 an à compter de la date d'achat, sur réservation uniquement.